Regim lacto-vegeterian 

Regim normal

Gnocchis 
(o altã retetã : gnocchis)

- 1 litru de lapte
- 1 linguritã de unt
- 250 g de gris
- sare si piper
- parmezan

Se pune laptele la fiert, se adaugã grisul (în ploaie), amestecând continuu cu o lingurã de lemn timp de 10 minute. Se ia de pe foc si dupã ce s-a rãcit, se adaugã 3 gãlbenusuri de ou. Se întinde aluatul pe o tavã si se modeleazã cu mâna bastonase de grosimea unui deget, care se taie în bucãti de 2 cm, aproximativ. Se pun întrun vas Jena, se presarã cu parmezan, sare, piper si putin unt (cine doreste adaugã si sos de rosii) si se dau la cuptor 20 min la 200°C.

 

Gnocchis cu carne

- 1 litre de lapte
- 1 linguritã de unt
- 250 g gris
- sare si piper
- 100 ml de ulei de mãsline (sau de floarea sorelui)
- 500 g carne tocatã (porc, vitã sau oaie)
- bulion (2 linguri de supã)
- parmezan

Se procedeazã întocmai ca în reteta alãturatã, pentru prepararea gnocchilor.

Carnea se prãjeste în ulei, pânã se rumeneste. Apoi se amestecã cu gnocchii si se presarã cu parmezan , bulion, sare si piper. Se dau la cuptor (20 min la 200 °C).